いなり寿司

初めて、このいなり寿司を見た時は驚きました。

いなり寿司の味は、

地域や、各家庭によって様々だと思います。

形は、

狐の耳のような三角形か、

米俵のような形、

その米俵をひっくり返してご飯側が上

の、３パターンぐらいかなと思います。

東日本は俵型、西日本は三角とネットに書いてありますが、

個人的には、そんなことはないような気がします。

実際に、実家（西日本）は俵型でした。

私が驚いたいなり寿司は、俵型ですが、

とにかく大きいんです。

 油揚げだけで、８×１５㎝ほどあります。

横浜馬車道にある泉平（いずへい）さん

創業天保十年（1839）、江戸時代から170年余りも続く老舗です。

「あげ」と「お酢」が入っています。

甘めのタレがたっぷりの油揚げです。

この１袋に、いなりあげ4枚入りが２セット

調合酢が２袋で、８個分作れます。