福岡の郷土料理

沢山の郷土料理を持っている福岡ですが、

その中の一つにいわし明太があります。

いわしの頭と内臓を取り除いた腹の部分に、

辛子明太子を詰めたものです。

これを焼く時は、アルミホイルを

魚焼き器の波々に沿わせて敷くと

明太子がこぼれても大丈夫だし

洗い物も簡単です。

今は郷土料理と言っても、

ネットで注文もできるし、

レシピを検索すれば、たくさん知ることができます。

日々の献立を考えるのは大変ですが、

「ご当地めし」と付けるだけで

特別感が出ます。

ただ、焼いただけなのに。