沢山の郷土料理を持っている福岡ですが、 その中の一つにいわし明太があります。 いわしの頭と内臓を取り除いた腹の部分に、 辛子明太子を詰めたものです。 これを焼く時は、アルミホイルを 魚焼き器の波々に沿わせて敷くと 明太子がこぼれても大丈夫だし 洗…